隔夜菜能吃吗?

隔夜菜不能吃。蔬菜通常含有硝酸盐，放置时间长了会转化为亚硝酸盐。食用后，不利于人体健康。所以剩菜要用保鲜膜封好，存放在冰箱冷藏区。而且再拿出来吃的时候需要彻底加热。

可以吃隔夜菜吗？

隔夜菜不能吃。一般情况下，蔬菜中会含有硝酸盐，食用后不会对人体产生影响。但长期存放后会转化为亚硝酸盐，营养成分会流失。所以隔夜的剩菜不能吃。

2。保存方法

剩饭剩菜在还有余热的情况下需要用保鲜膜密封，这样可以减少细菌和剩菜的接触。然后可以存放在冰箱的冷藏区，将温度调节到1到4度，剩菜可以保存2到3天。

3。注释

已密封冷藏保存的隔夜菜，再次食用时应彻底加热，以免其中滋生的细菌进入人体，影响肠胃的正常消化。另外，最好不要隔夜吃海鲜、沙拉等食物，可能对人体肝脏有一定影响。