夹心肉是什么部位

三明治肉也叫前腿肉，是前腿的上部。其肉质半肥半瘦，适合做肉馅和肉丸。在选择夹心肉的时候，要选择粉色肥瘦相间的品种。三明治肉在保存的过程中，要放入塑料袋中，放入冷冻室。

三明治肉呢？

1。品种介绍

夹心肉又称前腿肉、前夹心肉、夹心肉，是前腿上半部分的肉，含一半肥肉和一半瘦肉。此外，这种肉有很强的吸水性，常用来做肉馅和肉丸。

2。选择方法

买夹心肉的时候要观察颜色、手感、口感。颜色深红、有腐臭味的夹心肉质量较差，而颜色粉红、手感有弹性、腥味正常的夹心肉质量较好。

3。保存方法

三明治肉在保存的过程中，可以直接放入塑料袋中，扎紧袋子，放入冰柜中保存两到三个月。如果你把三明治肉洗干净放入冰柜，最好在三天内处理，避免肉腐烂。