香肠上有白色点点是发霉了吗

香肠上的白点不是发霉，而是香肠风干过程中溢出的油和盐，属于正常现象，可以食用。保存香肠时，应将其切成段并装袋，放入冰箱冷藏或冷冻区，以延长保鲜期。如果香肠有毛或黑色，说明香肠已经变质，不能食用。

香肠上有白点。发霉了吗？

1。没发霉

香肠上的白点不是发霉。在制作香肠的过程中，它的主要成分是肥肉和盐。肥肉风干过程中，表面会滴油，凝固后会出现白点。风干过程中，盐分会渗出肠衣，在表面结晶，也会形成白点。

2。保存方法

3。判断方法

你可以通过颜色、气味、手感来判断一根香肠是否变质。变质的香肠呈黑色，酸而油腻，表面有白毛，而未变质的香肠呈红色或暗红色，手感粗糙，表面无长毛。