建议生板栗先用冷水焯一下，水烧开后再煮两三分钟。栗子皮变深，水变黄后，倒掉热水，用冷水冲洗一两次。栗子皮热胀冷缩时，可以用手撕，最后一片一片剥开。
板栗起源于中国，是中国最早食用的著名坚果之一，年产量居世界第一。
板栗主产于河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省。
河北板栗资源丰富，出口量全国第一。迁西、遵化、兴隆是我国重要的板栗出口基地。
