酸菜长毛了还能吃吗

毛酸菜不能吃。有毛的酸菜说明里面已经产生了大量的霉菌物质，食用后会对人体健康造成危害。腌制酸菜时，需要使用不透明的容器，保持完全密封，然后存放在阴凉处。酸菜含盐量过高，要适量食用。

酸菜有毛可以吃吗？

酸菜不能吃，因为长毛，预示着会变质。里面的营养成分基本都流失了，还会产生大量的霉菌物质。这些霉菌物质加热后可能残留，食物进入人体后可能出现腹泻等症状。

2。存储方法

腌制或储存酸菜时，应使用不透光的容器，避免光线对酸菜的影响，以免酸菜中的物质发生变化。然后，应将容器密封，然后长期储存在阴凉通风处。

3。注释

酸菜在制作过程中会加入大量的盐。虽然可以延缓酸菜中营养成分的流失，但是会导致酸菜中产生大量的亚硝酸盐。所以酸菜不宜多吃。另外，胃病患者要尽量减少食用。