奶酪过期后是不能吃的，即使一直放在冰箱的冷冻层，因为过期的奶酪里面已经滋生了细菌，失去了营养，再吃会影响人的健康。保存奶酪时，最好密封，冷藏或冷冻，限时食用，以免奶酪变质。
1、不能吃
奶酪过期了但是被冷冻了，不能吃。因为奶酪过期后，会滋生更多的细菌，内部的营养也已经流失。这个时候食用价值就不大了。再吃会刺激肠胃，影响健康，所以不建议吃过期的奶酪。
2。保存方法
保存奶酪时，根据其硬度选择保存方式。一般新鲜、松软的奶酪可以放在保鲜盒里或用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室，而坚硬的奶酪则应存放在冰箱的冷冻室或冷冻室。
3。选择方法
奶酪有两种，天然奶酪和加工奶酪。其中天然奶酪营养含量高，而加工奶酪口感更好。购买时可以观察材料和配料表，其中成分和种类少的是天然奶酪，成分和种类多的写有加工奶酪的是加工奶酪。
