固态和液态白酒的区别体现在原料和生产工艺上。固态酒的原料有高粱、玉米、小麦等。，通过烹饪、发酵和蒸馏制成。主要工艺有固态糖化发酵和桶蒸馏。液态白酒的原料是谷物和薯类，液态发酵，蒸馏成食用酒精。
1。生产原材料
固态白酒的原料有高粱、糯米、玉米、小麦、豌豆等。，以固态形式贯穿整个生产过程，而液态白酒的原料主要是以谷物、马铃薯、甘蔗、甜菜渣等为原料制成的食用酒精。
2。制造过程
固态发酵白酒的生产工艺主要是制曲、堆积、窖池发酵，然后蒸馏出酒，经过长期贮存才能成型。液体白酒是以食用酒精为基酒，加入香精香料，再勾兑而成。
3。识别方法
把酒滴在手里，搓开闻一闻。固态白酒香气醇厚，而液态白酒散发的香气主要是酒精和其他香精香料。空玻璃杯中固体白酒的香气持续时间长，液体白酒挥发快，很快就失去了风味。
