要想让菜花长时间保持新鲜，你需要先把它洗干净，切成小块，放入沸水中30秒，然后迅速捞起，放入冷水或冰水中冷藏，然后放入保鲜袋，放入冰箱保存。一般能保存一周，不会枯萎，也不会开花。
1。保存方法
为了提高菜花的保存时间和新鲜度，可以先将菜花清洗干净，分成小块，放入沸水中焯30秒，放入冷水中，放入保鲜袋中，最后放入冰箱。这样的花椰菜可以保鲜一周。
2。储存温度
存放花菜的最佳温度为0-1℃，最高不超过5℃，湿度尽量保持在90%-95%。有条件的家庭可以放在机械冰箱里保存，普通冰箱也可以保存，但是时间会稍微短一点，只能保存3-5天。
3。选择方法
新鲜的花菜颜色一般为白色或乳白色。花与花之间最好没有空缝隙，或者有很小的空缝隙，保证结实不发黄。如果茎中等空，就不要买了，叶子要翠绿舒展。黄叶表明花椰菜变味了。
