桃胶的保质期一般在2~3年左右。桃子属于干货，常温浸泡后即可煮熟食用。一般浸泡后的保质期在24小时左右，可以冷藏延长保存时间，而干货放在阴凉干燥的地方可以保存两三年。桃胶在保存过程中要防止受潮，变质的桃胶要及时筛除。
1、2~3年
桃胶的保质期一般在2~3年左右。桃胶可以长时间存放在干货中不变质。当你吃它的时候，你应该用温水浸泡它。但浸泡后的桃胶存放时间不长，一般在24小时左右。过了那个时间，桃胶就会变质，不能吃了。
2。冷藏保存
浸泡过的桃胶可以冷藏，延长保存时间。将泡好的桃胶放入保鲜袋中，密封好，再放入冰箱的冷鲜层冷藏，可延长桃胶储存时间一周，不变质。冷藏后的桃胶口感略硬，没有原来的甜味和软度，但营养价值差别不大。
3。保存问题
干桃胶需要存放在阴凉干燥的环境中。桃胶在储存过程中，应避免受潮，以免滋生细菌，变质。另外，如果保存的桃胶中出现变质、有黑点的桃胶，应及时筛除，以免污染其他桃胶，降低保质期。
