毛蟹上的毛要不要去掉

大闸蟹身上的毛不用去掉，而且很难去掉。如果觉得脏或者影响口感，可以在水里倒白醋，把大闸蟹洗干净。这样不仅能去除鱼腥味，还能刷掉上面的毛。你也可以用美工刀刮掉大闸蟹的毛。

大闸蟹身上的毛需要去掉吗？

1。不要移除

大闸蟹钳子上的毛是不需要去掉的。有些品种还以是否有皮毛作为评判好坏的标准。然而，当大闸蟹在烹饪过程中生长在水中时，皮毛可能含有细菌和污垢等。大闸蟹需要在烹饪前清洗干净。

2。清洁方法

清洗大闸蟹的毛，可以先在水中滴上白醋或白酒，将大闸蟹浸泡一段时间，然后用硬毛刷或钢珠在它的钳子上摩擦毛，或者用美工刀直接剪掉毛。

3。注释

大闸蟹属于水生动物，最好是在新鲜的时候吃。如果晚上不吃，可以等完全凉了再放冰箱，第二天中午前再加热。最好和生姜混合使用，可以起到消毒杀菌的作用。