肉可以冷冻保存多久

肉可以冷冻半年左右。优质肉类食品在-20 ~ 23℃的环境中冷冻，可以抑制细菌的繁殖，延长保存时间。但随着肉中蛋白质和脂肪的分解，会产生大量的甲基吲哚、粪臭等化学成分，这时就不能再吃了。

肉可以冻多久？

肉可以冷冻半年左右。在-20 ~ 23℃冷冻的优质肉类食品能抑制细菌的繁殖，延长保鲜时间。完全瘦肉可以冷冻半年左右，含肥肉的肉类食品只能保存3到4个月。

2。识别劣化

随着冷冻时间的正常，耐低温细菌大量繁殖，肉类蛋白质和脂肪逐渐分解，产生大量甲基吲哚、粪臭等化学成分。这时候肉制品会散发异味。而且产生的化学物质对人体有很强的刺激性和腐蚀性，所以肉类食品不能再吃了。

3。注释

另外，购买肉制品时，要注意选择新鲜、饱满、无异味的产品，要冷藏，一周内食用。