怎样辨别假鸡蛋

辨别假蛋。你可以观察它的外表。假鸡蛋的外壳会比较亮，有点粗糙，蛋壳两端会有穿孔的痕迹。假蛋打开后，蛋清和蛋黄会逐渐融合在一起，有一股化学气味。真蛋在15度左右会逐渐凝固，假蛋则不能。

假鸡蛋的鉴别方法

1。形状辨别

假蛋可以通过外观判断。假鸡蛋的壳会比真鸡蛋的壳亮，表面会显得有点粗糙。也可以观察蛋壳的两端。假蛋的蛋壳两端会有穿孔的痕迹，敲假蛋的声音会稍微炖一下。

2。观察蛋黄

假鸡蛋可以通过蛋黄来判断，打开后把假鸡蛋放在碗里，很快蛋黄和蛋清会逐渐融合在一起，鸡蛋会散发出一种化学气味。而且真的蛋壳打开后会有龟裂的纹路，煮熟后会消失，而假蛋不会出现。

3。煎蛋测试

假蛋可以通过观察煎鸡蛋来判断。真蛋在45度左右会逐渐凝固，假蛋不会。真鸡蛋在锅里煮熟后，蛋黄被碾成粉末，而假鸡蛋是有弹性的胶状。