1。观察蟹黄
2。观察鳃瓣
煮熟的螃蟹可以通过观察鳃来判断是否新鲜。白而饱满的腮是新鲜的螃蟹。松散的鳃和污垢是不新鲜的螃蟹。
3。按下蟹腿
煮熟的螃蟹可以按蟹腿判断是否新鲜。新鲜的螃蟹压蟹腿要有瓷感。如果他们感觉像软塑料管，他们是不新鲜的螃蟹。
4。肠线判断
熟螃蟹可以通过肠线判断。新鲜的螃蟹肠线完整，容易剥。新蟹融入蟹黄或蟹膏。
5。观察蟹肉
熟蟹可以通过蟹肉观察，蟹肉饱满，充满整个骨腔时才发现鲜蟹。
