可以通过判断有没有加胶来观察米粉的颜色。无胶米粉的颜色应该是白中带黄。如果米粉颜色特别白，就加工业胶。而且没有胶水的米粉表面比较粗糙，摸起来不会太平。也可以用筷子夹米粉来判断。那些容易捏掉的是没有胶水的米粉。
1。观察颜色
可以通过判断有没有加胶来观察米粉的颜色。米粉是由大米制成的。不加胶的米粉会有米饭的香味和颜色，应该是白里带黄。如果米线特别白或者特别透明，可能是加了工业胶。
2。观察表面
米线粘不粘，可以通过观察其表面来判断。没有胶水的米线表面会产生小疙瘩，摸起来不会很光滑。如果米线的表面是光滑的，说明是粘上去的。另外，加了胶的米线会显得均匀。
3。用筷子夹
