馒头不是发酵米粉食品。馒头属于发酵面粉制成的面食。它的发酵时间不长，一般在短时间内就消耗完了。发酵米粉食品是将粗粮浸泡在水中，然后制成各种食品。发酵米粉中含有发酵酸，是一种有毒物质。应该尽量少吃或者不吃。
1，而不是
馒头不是发酵米粉食品，而是一种用发酵面粉制成的面食。馒头发酵时间不长，一般在一定时间内食用，不会对人体造成伤害。未发酵的馒头口感差，不利于消化。
2。发酵米粉食品
发酵米粉食品是将粗粮用水浸泡，使其发酵成发酵米粉，再制成各种食品，如臭渣、格格豆、酸汤等食品。玉米、黄米、小米、高粱米都是发酵米粉食品的发酵原料。
3。注释
发酵米粉食品中含有发酵酸，是主要的毒素，在高温下不会被破坏。发酵米粉无论是哪种原料都会产生毒素，所以尽量少吃或不吃，以免对人体造成伤害。
