冬天要放西红柿，可以用冷藏速冻。冷藏时，要把西红柿表面的灰尘、污渍清理干净放入保鲜袋，再放入冰箱冷冻室。速冻储存时，可以把西红柿直接放入冰箱的冷冻室。三个小时后，西红柿会结冰变硬。
1。制冷方法
冬天想放西红柿，可以冷藏。先把番茄的柄去掉，但不宜损伤表皮。然后，用湿毛巾将番茄擦洗干净，放在干燥的环境中晾干，再装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室。
2。速冻方法
冬天想放藏红花，可以采取速冻。先把西红柿表面的污渍擦干净，放在干燥温暖的环境里。等皮肤上的水分干了之后，放入冰箱的冷冻层。速冻的西红柿可以保存更长时间，不易腐烂。
3。选择方法
挑选要保鲜的西红柿，可以从皮、状态、手感三个方面来选择。选择表皮完整光滑、无破损无裂纹、表皮较红、内部结构清晰可见、手感坚硬的番茄进行储藏，减少番茄腐烂的概率。
