燕窝的原料是燕窝混合苔藓、海藻和柔软的植物纤维，还有唾液凝胶。这个窝经过精选提炼去除杂质，就成了市面上卖的燕窝。金丝燕的燕窝第一次拥有了最好的品质，浓郁而洁白。
燕窝是用燕子的羽毛混合苔藓、海藻和柔软的植物纤维，以及唾液凝胶制成的。这个窝经过精选提炼，去除杂质，就成了市面上卖的燕窝。
金丝燕冬末春初，体内储存了足够的营养物质，唾液的质量也相对较高。这个时候先筑巢的燕窝质量最好，浓白，营养丰富，是燕窝中的极品，价格也比较贵。
燕窝根据颜色不同可分为白燕、黄燕、血燕。其中，血燕的唾液是红色的，是因为燕子饮用的水质或其饲料中的矿物质元素，所筑的巢是红色的，或者在巢所在的环境周围，含铁量高的物质渗入燕窝。
