超市里买的白色果冻，一般是用果冻种子植物果实，用硼砂煎制而成，也可以用富含胶状海底的植物熬制而成。
白果冻是根据不同的地域，用不同的原料制成的。在华南地区，一般用仙草制作，其他地区也用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等淀粉。不同原料做出来的白果冻，口感差别不大。
超市购买的白色果冻，一般是用果冻种子植物果实，用硼砂油炸而成。除此之外，还有一些是用富含胶状海底的植物熬制而成，没有额外的辅料。
白色果冻口感嫩爽，外观晶莹剔透，可解暑退烧。一般夏天吃。白凉粉还含有丰富的碳水化合物，能促进人体新陈代谢，起到通便的作用。
