多宝鱼不是淡水鱼，而是生活在海洋中的鱼。多宝鱼是大菱鲆的英文翻译和商品名，也称为欧洲比目鱼。大菱鲆引种工程是当代中国最成功的海洋鱼类引种范例，其后期培育和推广的成功，使其成为中国海水养殖的主导品种之一。
大菱鲆是一种寒温性、底栖杂食性鱼类，能耐受1℃~28℃的水温。一般雄性一年成熟，雌性两年成熟。具有生长快、产肉量高、抗病性强、营养价值高等特点。
大菱鲆自然分布在大西洋东侧的欧洲沿岸。常见于北海和波罗的海。它从北部分布到北纬68度的冰岛沿海，沿着斯堪的纳维亚海岸向南，直到北纬30度的摩洛哥沿海。
