萝卜苗一般不需要焯水。如果你想更干净地清洗它们，你可以将它们焯一下。萝卜苗不含有毒物质，清洗干净后可以煮熟食用。如果想缩短煮的时间，去除萝卜苗表面的细菌，可以放入开水中焯一会再煮。
萝卜苗多在冬季或早春采收，清洗干净，风干或晒干，或用现代冻干技术保存。这样保存下来的营养比较完整。
萝卜苗营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等物质。因其特殊的香气，不易感染病虫害，所以很少使用农药，绿色健康。
