土豆不能放在冰箱里，因为冰箱里的环境不仅会让土豆发芽，还会改变土豆的成分。油炸土豆冷藏后可能会产生有毒的丙烯酰胺。土豆可以储存在黑暗干燥的环境中，而不是冰箱里。拿土豆的时候，请不要吃已经发芽的。
1、不能放冰箱里
土豆不能放在冰箱里，因为把土豆放在冰箱里不仅会使味道变差，还会使土豆里的淀粉发生化学反应。烹饪冷藏3天以上的土豆，会使土豆中的变性淀粉在高温下与天冬酰胺发生反应，产生致癌的丙烯酰胺，对健康危害极大。
2。注释
土豆发芽的时候不能吃，因为发芽后会产生茄碱。龙葵碱毒性很大，吃这种土豆会引起溶血性黄疸或急性肠胃炎。需要注意的是，即使去掉了发芽的地方，剩下的土豆也不能吃。茄碱已经遍布马铃薯，但肉眼看不到。
3。食用禁忌
土豆不宜与西红柿、香蕉同食。土豆在我们的肠胃里会产生大量的盐酸，而西红柿在这样的酸性环境下会沉淀，导致消化不良，所以土豆不能和西红柿一起炒。土豆和香蕉一起吃会产生毒素，导致长斑，所以不要一起吃。
