黄豆要泡4小时左右。为了让汤更入味，需要先泡黄豆，但是夏天因为气温高，泡黄豆的时候容易滋生细菌。最好把它们泡在冰箱里。大豆含有优质的植物蛋白、赖氨酸、矿物质等营养成分，适量食用有益健康。
1。气泡时间
黄豆要泡4小时左右。为了让汤更入味，需要提前泡黄豆。但需要注意的是，在炎热的夏季，由于温度较高，浸泡黄豆时容易滋生细菌，变质的黄豆会引起肠胃不适，所以最好浸泡在冰箱的冷藏层。
2。保存方法
保存大豆，需要准备一个饮料瓶或者密封的罐子。把瓶瓶罐罐洗干净，晾干，放进去，盖紧盖子，存放在阴凉干燥的地方，这样黄豆才能保持新鲜和营养。注意，每次使用后，确保瓶子干燥，盖子盖紧。如果下雨，大豆很容易变质。
3。食用禁忌
大豆不能和蜂蜜、草酸含量高的食物一起吃。与大豆、蜂蜜同食，会引起肠胃不适、腹痛、腹泻等症状。吃黄豆搭配菠菜、油菜、洋葱等草酸含量高的食物，会导致黄豆中的钙和草酸沉淀，不仅会导致结石病，还会影响钙的吸收。
