凉粉失败之后如何补救

做果冻要用热水，水的比例不能太多，这样才不会失败。

果冻失败怎么补救？

1。制冷

凉粉失效后，可以放入冰箱冷藏。把凉粉盛起来，盖上保鲜膜，然后放冰箱。凉粉经过六个多小时的冷藏，会冻成一片片，口感滑嫩，可以正常食用。

2。沸腾

凉粉失效后，可以继续煮。将凉粉放回锅中，开小火煮。然后，将面粉和水混合成浆，倒入凉粉中，不断搅拌。当凉粉由白色变成透明时，可以放入冰箱冷藏。

3。注释

做凉粉的时候需要足够高温度的开水，让淀粉起泡凝固。制作时，水和面粉的比例要保持在1: 5。不能加太多水，不然凉粉不容易凝固。煮好后，要静置一段时间。