新鲜的水母需要盐、明矾、水和一个可密封的罐子来保存。缸里放温开水，加盐、明矾融化，水凉后放入新鲜海蜇。完全浸湿后，密封盖子保存。新鲜的海蜇也可以用盐裹紧，放在坛子里密封保存，前提是干净。
1。浸泡和保存
新鲜的水母需要盐、明矾、水和一个可密封的罐子来浸泡和保存。将盐和明矾浸泡在干净的温水中，完全融化，冷却，然后倒入罐子中。最后放入新鲜的海蜇。注意确保水不能完全没过海蜇，然后将罐子密封好，存放在阴凉干燥的地方。
2。用盐保存
新鲜的海蜇用盐腌制，需要用盐和可密封的罐子。你买的新鲜海蜇不要沾上淡水或其他脏东西。你需要用盐把水母紧紧裹住。这时候你要小心的一层一层的包起来，最上面一层多放点盐。然后把罐子密封好，放在阴凉干燥的地方。
3。食用禁忌
海蜇不宜与酒或含单宁的食物同食。海蜇和酒一起吃容易引起痛风。将海蜇与葡萄、柿子等含鞣酸的食物一起食用，会使海蜇中的鞣酸和蛋白质沉淀，容易导致消化不良和腹泻。
