鸡需要两个小时才能把血泡出来，而且在泡的过程中，要经常换水，让血尽快排出。同时，在加工鸡肉时，可以用调料和白糖对鸡肉进行腌制，以去除鸡肉的腥味，使其口感更佳。
1。浸泡时间
鸡肉泡两个小时，血就能泡出来了。但是在泡鸡的过程中，一定要用干净的水，要经常给鸡换水，避免水中滋生细菌，影响鸡的品质，同时也可以帮助血液尽快排出。
2、除臭方法
做鸡肉的时候需要去腥。在去腥的过程中，首先你需要将鸡肉在水中浸泡两个小时，去除血水，然后取出鸡肉沥干水分，再用生抽、老抽、白糖等调料腌制鸡肉，等待半个小时去腥。
3。选择点
购买新鲜鸡肉时，应先观察眼球、鸡皮和鸡肉，选择眼球饱满、鸡肉有光泽、无异味的鸡肉购买。如果购买冷冻鸡肉，可以选择表面无粘液、气味正常、颜色健康的鸡肉购买。
