热水是干泡头发最快的方法。泡一个小时左右，冷水时间长，需要两个小时。江豆干可以用来煮粥、炒菜或凉拌，还可以做成罐头或酱。江豆甘含有丰富的优质蛋白质，易于吸收，能滋补脾胃，健脾利湿，补益身体。
江豆甘用刚烧开的热水泡最快，一个小时左右就能泡好。然而，用温水或冷水浸泡江豆甘需要更长的时间，大约两个小时。
泡好后，甘可以和粳米一起煮粥，也可以炒菜。炒江豆干的方法也很简单。放在锅里，加适量的水，十分钟就熟了。
江豆甘是一种豆类，可以为身体提供有效的蛋白质。江豆甘能滋养脾胃，健脾利湿，对脾胃虚弱的人非常有益。江豆甘含有丰富的维生素，可以治疗恶心和呕吐。江豆甘能促进胰岛素分泌，对糖尿病史有治疗作用。
