刀额新对虾要去虾线，虾线是刀额新对虾的消化道。它含有重金属和其他废物。直接食用不带虾线的刀额新对虾可能会引起肠胃不适或中毒。而且没有去除虾线的刀额新对虾会有苦味，刀额新对虾的口感会受到影响。
刀额新对虾需要去除虾线，因为虾线是刀额新对虾的消化道，含有一定的重金属或其他废渣。如果不去除虾线直接食用，可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒。
另外，刀额新对虾中的虾线不去除直接食用时，刀额新对虾会有一定的苦味，刀额新对虾的口感会受到很大影响。所以刀额新对虾中的虾线去掉后，刀额新对虾的口感会更好。
你可以把刀额新对虾的虾线去掉，在虾头和虾体的连接处找到第三个接头，然后用牙签刺穿挑出来，虾线就很容易挑出来了。
