冬瓜夏天可以存放在阴凉通风的地窖里。酒窖完全消毒后，铺上干草和架子，使其在储存过程中不与地面接触。也可以选择未成熟的冬瓜，保持其表面白霜，直接在田间晒干保存。切好的冬瓜也可以直接盖上保鲜膜，放入冰箱保存。
1。地窖贮藏
冬瓜夏天可以存放在阴凉通风的地窖里。一、地窖充分消毒后，铺上干草和架子，使冬瓜在储存过程中不与地面接触，避免受潮。地窖温度低，又没有光照，保存下来的冬瓜可以保存三到四个月。
2。现场存储
如果想让冬瓜在夏天不腐烂，可以选择未成熟的冬瓜，直接在地里晒干保存。储存时，保持冬瓜表面的白霜。白霜可以保护冬瓜不受细菌侵害，也可以防止冬瓜含水量降低、干燥、收缩。这种方法可以延长冬瓜的成熟时间，并保存到冬天。
3。冷藏保存
夏天，切好吃的冬瓜可以直接用保鲜膜覆盖，放入冰箱保存。这种方法保存时间短，一般为2~3天。吃的时候需要把冬瓜切面上的果肉切掉。冬瓜存放2天以上，会失水收缩，影响食物的口感。而且细菌会很容易在切面上滋生，不利于人体健康。
