西红柿怎么保存到冬天吃

西红柿可以冷藏，冬天吃。冷冻温度不能太低，容易开裂。如果温度太高，西红柿会腐烂。根据番茄成熟度的不同，可以调节冷藏的温度，让番茄更好的保存。

西红柿如何保存到冬天？

根据番茄的成熟程度，需要调节冷库的温度。如果西红柿还是绿色的，可以把冷库的温度调到10度左右。如果西红柿刚熟，冷库的温度不能低于5度。如果番茄完全成熟，冷库的温度应该在-0.5度左右。

番茄在储藏过程中，还需要调节冷库中的氧气和二氧化碳。如果其中任何一个过高，都会影响番茄，容易导致成熟番茄开裂，未成熟番茄直接腐烂。

现在冬天可以利用大棚种植反季节食品，这样冬天也可以吃到新鲜的西红柿。如果对口感要求较高，喜欢吃正常的时令番茄，可以用冷藏的方式保存，也可以把番茄做成罐头保存。