泡了一天一夜的燕窝可以吃。但是燕窝的营养价值会流失，口感会下降。燕窝富含唾液酸和蛋白质。可以和其他食物一起吃，比如牛奶、枸杞、红枣。每周服用两三次，对滋补身体，补充营养会有好处。
燕窝浸泡一天一夜可以食用，但不建议食用浸泡超过两天的燕窝，容易滋生细菌导致变质。食用燕窝前，一般要清洗干净，放入常温水中浸泡六个小时。
燕窝是高级滋补品。作为食疗保健，具有润燥、养颜、补气的功效。孕妇和小孩都可以吃。买燕窝要注意产地。最好选择产自东南亚和中国东南沿海的燕窝。
鉴别假燕窝，要注意燕窝的外观。优质燕窝质地酥脆，色泽自然，呈灰白色或淡黄色。劣质燕窝质地较软，由于加入了漂白剂，颜色太白，所以泡出来的水里会有杂质。
