昂公鱼汤的做法窍门

制作昂公鱼汤，需要将加工好的鱼放入锅中煎3分钟左右，然后捞起，放入炖锅中，用料酒、盐、鸡精、姜煮15分钟左右。最后将豆腐煮2分钟，加入味精和葱段，关火，放入汤碗中即可食用。

使用配料

鱼、豆腐、葱、油、料酒、盐、鸡精、姜、味精。

第一步

首先将鱼去内脏，清洗干净，豆腐切块，葱切段备用。

第二步

锅中烧开油，将鱼放入锅中，煎3分钟左右，捞出。在另一个锅里烧开热水，把炸好的鱼放进去。

第三步

然后放料酒、盐、鸡精、姜进去煮15分钟左右。

第四步

最后将豆腐放进去煮2分钟，加入味精和葱段，关火即可食用。