稻谷怎么脱壳成米

大米是经过几个步骤变成大米的，比如去壳、分离粗粮、磨白、抛光。稻谷指的是没有去掉稻壳的种子。植物学上属于禾本科普通栽培稻亚属中的普通水稻亚种。人类识别的稻谷有22种，但用于大宗贸易的只有普通大米。

大米

中国是水稻栽培历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证明，中国的水稻栽培已有14000多年的历史，是世界栽培稻的起源地。

有湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、江苏、湖北、浙江、福建、云南、黑龙江等12个省份。，水稻播种面积和产量约占全国的85%。

南方省份多为双季稻，以杂交籼稻和常规稻为主，北方稻区多为单季稻，以粳稻为主。