山药在冰箱里可以保存十天，煮熟的山药在冰箱里只能保存一天左右。山药含有大量粘液和淀粉，储存时需要带皮放入冰箱保存。山药需要放在阳光下才能见光。擦干表面水分后，用报纸包好，装入袋中，放入冰箱保存。
山药放不了多久。煮熟的山药用保鲜膜包好，放在冰箱的冷冻室里，可以保存一天左右。生山药在冰箱里只能保存十天左右。
山药含有大量粘液和淀粉。如果是湿的，很容易变软变粘，两个星期左右就会发霉变黄。因此，在储存过程中，需要避免水分的侵入。建议把皮放在冰箱里保存。
山药适合低温贮藏。如果气候温暖，就会开始发芽，降低其营养价值。所以山药需要放在阳光下才能见光。将表面水分晾干后，用报纸包好，装入袋中，放入冰箱保存。
