螳螂虾有一对强有力的夹子，发动攻击时相当有力，可以打碎玻璃，甚至折断人的手指。螳螂虾的大多数种类生活在热带和亚热带水域，少数种类生活在温带水域。
螳螂虾是穴居动物，洞穴往往挖在浅海的沙底或沉积物底，大部分是 U 字形。口足类动物是食肉动物，主要捕食小型无脊椎动物。
螳螂虾是一种营养丰富、肉质鲜嫩的海鲜食品。其肉质富含水分，鲜甜嫩滑，轻盈柔软，有一种特别诱人的风味。
螳螂虾很会埋伏。强有力的攻击可以杀死敌人。穿着钙化盔甲的龙虾和踮着脚尖悄悄经过的螃蟹，往往是螳螂虾攻击的目标。
