荔枝酒发黄不一定是不好的，因为荔枝本身的汁液是微黄的。但需要注意的是，当荔枝酒的酒体变红时，最好不要继续饮用。这种荔枝酒很可能已经变质变质，继续饮用容易导致身体不适。
荔枝酒变黄的现象不一定是不好的，因为荔枝本身的汁液就变黄了，所以荔枝酒没有严重变黄是正常现象，还是可以喝的。
需要注意的是，当荔枝酒变红时，很可能是变质、腐败所致。这种荔枝酒最好不要继续喝，以免引起身体不适。
荔枝酒在酿造过程中，酒液会变浑浊，其实是酵母菌不断发酵导致荔枝果肉糖分溢出造成的。
