豆子泡水后可以放冰箱冷冻，可以长时间保持豆子的营养成分。它们拿出来吃可以冷冻，不会影响口感。焯水时，将豆子切成段，放入沸水中焯水至变色，捞出，用冷水冲洗至完全凉透，沥干，放入塑料袋中。
豆子泡水后可以放冰箱冷冻。它们可以保存很长时间，还能保留新鲜豆类中的维生素和抗氧化成分。需要吃的时候可以拿出来自然解冻。解冻后口感没有太大区别。
准备好新鲜的豆子，切成段，放入锅中烧开水，放入沸水中焯至变色，捞出用冷水冲洗至完全凉透。沥干后，装入塑料袋。在每个塑料里放一餐豆子会更方便。
豆类含有维生素、蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。食用后能清心安神，有止渴健脾、益气生津的功效。适当食用可以维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，促进消化。
