在没有葱姜的情况下，可以用葱姜料酒代替。生姜料酒由水、黄酒、食用酒精、姜、葱、食用盐、食品添加剂等制成。与普通料酒相比，葱姜料酒的去腥去味效果更好。
葱姜料酒和料酒的区别在于料酒里加入了葱和姜。葱姜料酒除了去腥去味，还有提神的作用。
葱姜料酒用途广泛。适用于肉、鱼、虾、蟹等肉类菜肴的烹调，但做蔬菜时不必加料酒。
