皮蛋可以和牛奶一起吃。它们营养丰富，成分不冲突，不会出现不良反应。松花蛋含有大量矿物质，可以补充营养，刺激食欲，中和胃酸，帮助人体消化吸收营养。
皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等物质，牛奶含有丰富的蛋白质和钙。这两种食物的营养成分不兼容，可以一起吃，不会有不良反应。
皮蛋含矿物质多，脂肪和热量低。食用后能刺激消化感官，增加食欲，中和胃酸，促进人体对营养物质的消化吸收。它们还有润肺、养阴、止血、凉肠、止泻的功效。
皮蛋不宜与红糖凉拌食用。皮蛋是碱性食物，红糖是酸性食物。如果一起吃，酸会和碱融合，导致酸碱失衡，胃病或轻微中毒。
