松子可以保存3 ~ 5个月。去壳后，建议在1 ~ 2小时内食用。不宜长期接触空气体，容易感染沙门氏菌。皮蛋可以用塑料袋密封，放在阴凉通风处保存3个月。变质的皮蛋不宜食用，会引起不适。
皮蛋的保存时间为3 ~ 5个月。建议在1 ~ 2小时内吃完去壳的皮蛋。不宜将它们长时间暴露在空气体中或存放在冰箱中以备下次使用。很容易感染沙门氏菌。
保存皮蛋。你可以把它们密封在塑料袋里，放在阴凉通风处。一般可以保存3个月。腐烂的皮蛋不适合食用，会引起不适。如果出现腹痛、腹泻、恶心，可以喝糖盐水缓解。
判断皮蛋的好坏，可以观察外观是否完整，有无破损、霉斑等。，或者你可以用手称一下，感受一下它们的弹性，摇一摇，听听它们的声音。差的皮蛋蛋壳上有斑点、裂纹或裂口，晃动后有水的声音或轻飘的感觉。
