皮蛋和土豆可以一起吃。两者的成分是不相容的。适量吃皮蛋和土豆，可以满足人体对大部分营养素的需求。但需要注意的是，皮蛋不宜与鳗鱼、红糖等食物同食，以免腹泻、呕吐或中毒。
皮蛋和土豆可以一起吃。皮蛋含有大量脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养成分，土豆含有大量淀粉、纤维素等营养成分，两者互不相容。
平时适量吃皮蛋和土豆，可以给人体补充更丰富的营养，因为皮蛋和土豆属于不同类型的食物，营养价值也不同，可以做到营养互补。
需要注意的是，皮蛋不适合与鳝鱼、红糖、甲鱼等食物同食。吃带黄山的皮蛋可能会拉肚子，甚至食物中毒。与红糖同食会引起肠胃不适，与甲鱼同食会引起呕吐或中毒。
