燕窝是用金丝燕的唾液和它的羽毛混合制成的。通常人们把这种燕窝取下来，加工后做成食用燕窝。金丝燕首次建造的鸟巢质量最高，营养丰富，是燕窝中的极品。燕窝是滋补品，适量食用能滋阴润燥，补血益气，对人体有益。
燕窝是用金丝燕的唾液和它的羽毛混合制成的。燕窝是金丝燕的藏身之处，也是食用燕窝的天然形态。人们通常把这种燕窝取下来，经过提炼加工，就成了价值不菲的食用燕窝。
金丝燕一年筑巢三次，第一次筑的巢最贵。由于金丝燕冬季漫长，体内储存了足够的营养物质，唾液也是高质量的。建的巢又厚又轻，称之为展颜，是燕窝中的极品。
燕窝是一种滋补品，含有蛋白质和多种氨基酸。适当食用可调理身体，滋阴润燥，补血益气。食用燕窝要控制数量，一次不能吃太多，以免营养成分流失，降低食用价值。
