肥牛不是牛的一部分。肥牛是以牛的里脊和背部为原料，经过严格的挑选和先进的除酸工艺制成的薄片，可以水煮，火锅食用。肥牛含有蛋白质、铁、锌等营养成分。可以和海鲜、青菜一起吃，营养均衡，有利于消化吸收。
肥牛不是牛的一部分。肥牛指的是在火锅里吃的牛肉。肥牛是由腰部的背最长肌和腹部的无骨肌经过严格的挑选和先进的除酸技术制成的薄片，可用于火锅烹饪。
肥牛是一种高密度的食物，味道鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、铁、锌、钙等营养物质。吃肥牛可以搭配海鲜、青菜，营养均衡，更容易被人体消化吸收。
眼肉肥牛是肥牛中质量最好的。它用的是上品牛背的中间肉，涮食口感细腻嫩滑。上脑肥牛是牛背的上部，外脊肥牛用的是外脊的中后部，红白相间，非常漂亮，可以涮着生吃。
