夏天面团摊起来要30 ~ 45分钟。面团摊平的时间受酵母活性和用量的影响，具体摊平的时间会略有不同。想知道面团是否做好，可以根据体积和口感来判断。当面团发酵到两倍以上体积，有糯米酒的香味时，就说明面团做好了。
夏天做头发一般需要30 ~ 45分钟，最长的一个小时左右。但烘烤时间受酵母活性和用量的影响，具体烘烤时间会有所不同。
想知道面团是否做好，可以根据面团的体积来判断。一般来说，当面团发酵到两倍以上的体积，并有糯米酒的香味时，就说明面团做好了。
烤面团的时候要注意酵母要用温水融化，不能用开水，否则酵母的活性会被破坏。也不能用冷水，酵母的活性会降低，烘焙效果变差。
