虾黄在虾肉附近，颜色为橙色，虾屎一般为黑色。颜色有明显区别，很容易分辨。虾含有多种营养成分，但又靠近肝脏，容易被污染，会危害人的健康。建议直接吃少量虾肉，可以补充人体所需的营养。
虾黄和排泄物存在于虾的头部。接近虾肉的黄色物质为虾黄，一般为黑色，与虾黄有明显的色差。虾靠近眼睛的部分一般是其内脏，不建议食用。
虾黄含有脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸蛋白和多种微量元素，味道鲜美。但是虾黄离肝脏很近，很容易被污染。建议少吃，只吃虾肉，可以提供人体所需的营养。
虾的器官集中在虾的头部，包括胃、肝脏、心脏、排泄器官的触角腺等。吃了它们会危害人的健康。你可以选择把它们放在水里一段时间，让虾排出排泄物后再使用。
