罗汉肉是猪肝的边缘部分，是猪胸腔和腹腔之间的一块肌肉。因为相连的部分经常动，所以这部分的肉鲜嫩。因为含有肌肉组织，肥瘦相间，罗汉肉也是很多名菜的主角，一直受到很多人的喜爱。
罗汉肉是猪肝的边缘部分，是猪胸腔和腹腔之间的一块肌肉。因为连接部分经常在动，所以这部分的肉比较嫩，有嚼劲。
罗汉肉在猪的肚子里，猪的肚子里有很多脂肪组织。因为里面有肌肉组织，而且有肥瘦之分，所以罗汉肉也是很多名菜的主角，比如梅子红烧肉、南乳红烧肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉条蒸肉等。
罗汉肉蛋白质丰富，瘦肉比肥肉多。因为里面有一些筋膜，所以吃起来比较韧，也适合火锅或者油炸。
