厦八城的美食有季峥煎饺、沙爹面、拉面、雅本麦奶、锅贴、传统面糊、鹤峰豆浆、猪脚面、清汤面、包子、赖厝扁食、炸面饼、全炸糕、惠林冻笋、阿杰五香、姜母鸭等
五香是福建的传统名小吃。由瘦猪肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制成。外脆里嫩,醇香可口。是节日和婚礼的必备食品。