鸡蛋清发黄是不是坏了

蛋清变黄可能是由于鸡蛋受到强烈的冲击导致蛋黄膜破裂，从而引起变黄的现象。蛋清看起来就像发黄一样，所以鸡蛋还不错，可以吃。如果是因为细菌和霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋发黄，这样的鸡蛋不能食用，已经变质。

黄蛋清还不错。

散黄蛋是可以食用的，营养价值不变，对口感没有影响。如果是因为细菌和霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋发黄，这样的鸡蛋是不能食用的，已经变质了。

鸡蛋可在通风阴凉处室温保存，冬季可保存45天，夏季可保存30天。鸡蛋最好存放在冰箱里。储存前用湿布擦干鸡蛋表面，可以防止细菌进入，延长保质期。