区别一:加工工艺不同。区别:保质期不同。区别:原料配方不同。区别:大小写不同。香肠是用烟熏松柏树枝制成的。香肠是通过干燥、风干或烘烤制成的。香肠有一种特殊的烟熏味。香肠尝起来很咸。
香肠保质期短。在0-4度的冰箱里可以保存长达70天。香肠在室温20度以下、湿度60%以下可保存3个月，冷冻时可保存1年左右。
香肠是在较低的杀菌温度下进行巴氏杀菌的肉制品。香肠就是灌肠的过程，就是将肉类原料倒入肠衣中，自然风干，吃的时候再煮熟。
