咸鸭蛋一般需要腌制30天才能食用。腌制所需的时间随腌制方法的不同而不同。常见的是用黄泥腌制，在黄沙中加入水、盐、精油，搅拌成糊状，均匀地裹在洗净晒干的鸭蛋上，然后将裹着泥的鸭蛋放入缸中密封30天左右。
咸鸭蛋一般腌制30天就可以吃了。腌制方式不同，腌制时间也不同。最常见的方法是用黄泥腌制。首先将鸭蛋清洗干净，晾干备用。然后将黄沙倒入盆中，加入盐、精油和水，搅拌成糊状。
接下来将鸭蛋放入黄泥糊中，均匀的沾一层泥。最后将鸭蛋放入广口瓶或其他密闭容器中，密封30天左右。如果没有黄沙，可以用其他沙代替。如果沙子不粘，可以加入少量粘土。
咸鸭蛋也可以用盐水腌制。将盐放入沸水中至浓度饱和，待盐水冷却后倒入密封容器中，再将洗净晾干的鸭蛋放入盐水中。25天后，咸鸭蛋就熟了。
