长芽红薯去芽还能吃吗

长芽的红薯还是可以吃的。它不会像土豆那样发芽后产生茄碱等有害物质。吃的时候，把发芽的芽去掉就行了。但要注意长芽红薯营养成分和水分流失，导致口感差，价值低。

长了芽的红薯，没芽也能吃。

长芽的红薯去芽后可以继续食用，因为红薯发芽后不会像土豆一样产生龙葵素等有害物质。发芽的芽用刀去掉后，继续食用不会影响人体健康。

虽然发芽的红薯可以连续食用，但是有褐色或黑色斑点的红薯一定不能连续食用。这种红薯上的斑块通常是黑斑污染造成的，继续食用可能会引起中毒。